可以做。用糯米粉和淀粉做水晶饺子皮挺好的，糯米粉比较细腻，加上淀粉有粘性，两者融合在一起，用水拌起，和成稍微软的面团，切成合适的剂子，赶成大点的饺子皮，包自己喜欢的口味的馅料，可以煮，也可以蒸，建议最好是蒸，做出来效果更好，皮薄，晶莹剔透，还隐约可见里面的馅料。在沾点醋，或喜欢的蘸料，真的是最好的美味了。