主料西芹200克干百合10克辅料油适量盐适量大蒜适量步骤1.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。

2、看不清，放大点，就是这样。

3、将西芹全部切好，剥几瓣蒜，并将泡好的百合摘洗干净备用。

4、起一油锅。

5、油热先下蒜瓣略炸香。

6、再下西芹和百合。

7、炒变色加盐调味，即可起锅。小贴士1.这是一道快手菜，热锅热油快速翻炒两下就可。

2、西芹事先焯水再用凉水冲凉，色泽会更绿，口感爽脆。但我总认为会损失营养，因此一般是不焯水的。根据你个人的喜爱。