主料：地沙菇500g

辅料：油适量、盐适量、小红尖辣椒适量、大蒜籽适量、自制甜米酒适量、味精适量

1、将地沙菇洗净。

2、地沙菇洗净装盘备用。

3、小红尖辣椒和大蒜籽洗净。

4、将小红尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切大点的碎末。

5、油锅放油。

6、油温六七成热时，放入切好的小红尖辣椒爆炒。

7、小红尖辣椒爆炒几下后，放入切好的大蒜籽继续爆炒几下，放入适量的盐（要比平常弄蔬菜时的盐要多一点）再继续翻炒。

8、锅内倒入洗净的地沙菇。

9、将锅内食物进行翻炒，再放入适量的酒糟，味精。翻炒后即可出锅装盘。