深海鱼干做法

所需食材：干马友鱼4块，小葱2根，蒜头3粒，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，花生油（各适量）。

制作方法:将干海鱼洗净去掉头尾，切成块，2.用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干。3.炒锅内入少许油，油热放入鱼块小火单面煎至金黄色。4.给鱼翻身，继续煎熟另一面即可。5.下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花和干海鱼块，加入调味料一起煸炒出锅。

深海鱼干做法

原料

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深海鱼干 (适量)

五花肉 (适量)

食盐 适量

冰糖 适量

生抽 适量

葱 适量

白酒 适量

植物油 适量

1/首先：鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。

2/接着你需要将五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份。

3/然后在炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒。

4/注意：待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色。

5/接着加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右。

6/最后取出香葱结不要，收干汤汁，起锅即可食用。

深海鱼干做法

用料

海鱼干/风干鱼 适量

腌制：姜丝+豆豉+料酒+白糖+酱油+蚝油+鱼露（可不放）+油 适量+2勺+2勺+1/3勺+1勺+1勺+1勺+适量

清蒸海鱼干/风干鱼+海鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1:海鱼干/风干鱼温水浸泡2小时， 2:清洗干净， 3:将鱼干砍成块， 4:装盘备用

步骤 3

1:豆豉过一下水， 2:海鱼干/风干鱼倒入碗中加入：姜丝+豆豉+料酒+白糖+酱油+蚝油+鱼露+油， 3:搅拌均匀、化开调料， 4:换碟腌制片刻

步骤 4

1:起锅烧水， 2:水开放进去 3:盖上盖子蒸15分钟， 4:时间到出锅啦

步骤 5

一道家常清蒸海鱼干/风干鱼就做好啦。