茭白种植两到三年后就不长茭白了，因为此时植株的部分分蘖和分株生长速度过快，黑粉菌无法进入花茎，花茎无法正常孕茭而变成雄茭，另外若想茭白长出茭白，就需要选择土层深厚、保水保肥的地块栽种，并在养护过程中，注意水肥和温度的管理。