桂花是温岭的市花，温岭的桂花分为丹桂、金桂和银桂。丹桂在温岭比较普遍，花朵一般是红色，比较漂亮，花香比较浓郁，可用来做桂花蜜。金桂花朵金黄，花色柠檬淡黄至金黄色，气味也较浓，叶片较厚。银桂的花朵是黄白色，生长速度和金桂差不多，但是花香很淡。

温岭也有四季桂，花色黄白，和银桂差不多。目前，温岭的四季桂没有开花，四季桂开花具有一定周期性，季节性不明显。