熟猪肉怎么腌制保存

1、将肉切成厚片

2、把肉放入锅里，用小火加热，炼油

3、加入两勺盐、一勺半干姜面、一勺花椒面半、半勺大料面

4、油炼好之后，肉已经变干，如果肉被切薄了，会容易走形，所以要切厚一点

5、晾凉之后倒入容器中，也可以放到冰箱冷藏里。

熟猪肉怎么腌制保存

1低温储存:低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。

2风干保存:腌肉如果要存放得久的话，要放多一点盐，然后要风干，煮前要用水泡一下，即泡掉了多余的盐，又可以把肉泡软，要放在通风，避光，无阳光直射的地方。

3真空袋保存:现在超市里有食品真空袋，放入真空袋能存放很长时间。

熟猪肉怎么腌制保存

1、在幅员辽阔的内蒙古农村，人口密度小，买肉不是太方便，家家户户腌制猪肉更便于一年四季都能吃到猪肉。

2、猪肉经过炒制炒出了水分，加入了食盐保证了腌制的肉不容易腐烂变质。

3、混合好的腌肉倒入了没过猪肉的猪油，一方面阻隔了氧气，猪肉更不容易腐烂变质另一方面加入花椒、大料、葱、姜炒过的油，混合了各种香料的香气，使得肉更加美味。

4、肉都是切好的片或者是小块，更加方便以后的食用。这样制作的腌肉比冰箱里冷冻的肉更方便食用。