米豆腐800g，蒜泥2g，葱末2g，食用油100ml，干辣椒圈5g，盐3g，生抽3g，剁椒1根，陈醋2g

做法：买回米豆腐洗干净用厨房纸擦干放到菜板切成小块放入盆中加入盐水浸泡2小时。捞出用清水冲洗干净控水分，放入盆中备用

锅起热放入油油温度升高三成热时放入干辣椒蒜葱末，剁椒炸至香味捞出渣子留油，趁热倒入米豆腐盆中加入盐，生抽，陈醋搅拌均匀。吃时撒上一层葱花搅拌均匀即可