稀饭比米饭升糖指数高。一般来说，米饭熟的时间短，并且米饭是一粒粒的，而稀饭呢必须经过很长时间熬制，把米的油脂都熬出来了，所以，稀饭升糖指数高。

稀饭和米饭哪个升糖指数高

稀饭升糖指数高。稀饭和米饭都是大米做的，但稀饭的米经过熬制，大米已经很烂了，溶解到汤里了。米饭熟了还是颗粒状。越煮的烂的米升糖越高。

稀饭和米饭哪个升糖指数高

稀饭的升糖指数要比米饭稍高一些，因为稀饭里含有水分，经过主治有淀粉的生成，所以含糖量高一些，升糖也就略高一些，多喝一些杂粮粥，是对身体更好的