先把瘦肉切成丝，然后准备胡萝卜和莴笋切成丝，锅中烧油之后放肉丝炒熟，然后加上胡萝卜和莴笋丝，再放上干辣椒葱姜蒜翻炒均匀之后加上一碗水淀粉

正宗的酸辣汤怎么做

1）准备番茄、香菇、胡萝卜、金针菇、火腿、木耳、豆腐、鸡蛋。

2）酸汤汁：生抽1勺、陈醋2勺、盐 1/2勺、白胡椒粉1勺、淀粉2勺、水适量。

3）西红柿去皮切块后下锅炒出汁，倒入水煮开。

4）依次放入切成丝的蔬菜煮十分钟，再加入豆腐丝煮三分钟。

5）最后淋入酸汤汁搅拌均匀，淋上鸡蛋液成型后撒上葱花和香菜。

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