是一种化学品，主要成分为乙酰，烷基，乙胺。烷基酰胺在酸、碱中稳定。润湿力、乳化力大。烷基酰胺混入肥皂中，可提高起泡力、洗净力、耐硬水性。由脂肪酸Loral和二乙醇胺2mnl加热制取。烷基酰胺为一种非离子表面活性剂，可用作洗涤剂、湿润剂、乳化剂。