1、将五花肉切成块状(约3cm)，地瓜削皮滚刀切块，蒜头及姜切末，葱切丁备用。
2、将五花肉以蒜末、姜末、1匙的酱油、1匙的蚝油、1匙的米酒、少许的胡椒粉、香油及冰糖，腌渍1个小时(可放在冰箱入味)将腌渍好的五花肉，加入蛋黄拌匀里上蒸肉粉静置5分钟。
3、取一容器，把地瓜均匀舖底，五花肉放在地瓜上电锅锅内放6杯水，待开关跳起后，撒上葱花，就完成了美味又好吃的粉蒸五花肉
蒸肉粉怎么蒸肉
步骤1肉切成片，用清水浸泡一段时间去血水，然后放入姜和生抽拌匀腌制一会儿
步骤2
锅内放油烧热，炒至肉片变色即可盛出来
步骤3
加入粉蒸肉料和适量的水拌匀，加水是为了蒸出来不干，我今天做的水就加少了，有点干。蒸锅水烧热，把碗放进去大火烧开转中小火蒸约一个小时
蒸肉粉怎么蒸肉
用料：五花肉 500g，蒸肉米粉 100g 、 姜 小半块10g，葱 半把 4g、 胡椒粉 一茶匙5g，生抽 三汤匙、 料酒 一汤匙
做法：
1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟
3、取深盘，整齐码好肉片。
4、放入蒸锅，大火蒸一个小时左右，转小火再蒸15分钟。
5、撒上葱花后出锅即可。
