猪肝可以冷冻保存。如果直接将猪肝用保鲜袋装着放冰箱冷冻，那可以保存7-15天，如果在新鲜猪肝表明均匀地涂抹一层食用油，之后用毛巾包裹后，放进保鲜袋中扎紧，再放冰箱冷冻，那保存时间可达15-30天。