蒸鸡蛋一般可以隔夜吃，但是也需要根据综合因素决定。

鸡蛋中含有的营养物质比较丰富，比如蛋白质以及卵磷脂等等，适当吃些蒸鸡蛋，通常能够补充身体所需要的营养物质，而且还有助于增强身体抵抗力，有利于身体健康，如果吃不完的蒸鸡蛋放在冰箱内保存，而且可以的，蒸鸡蛋并没有出现变质的情况，通常可以吃，但是在保存不当的情况下，如果蒸鸡蛋变质，通常不可以隔夜吃