倒入醒酒器里效果最好，把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒（Decanting），俗称“换瓶”。所以，浓郁型红酒需要“换瓶”，细致型红酒则需谨慎浅龄红酒需要“醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎。