鲜牛奶具有丁达尔效应

牛奶是复杂的胶体混合物，是不透明的液体。区分溶液，胶体和悬浮液的标准是它们所包含的分子直径的差异，但这是微观的，不能用肉眼区分。但是，胶体的丁达尔效应也可以用于鉴定，就是如果一束光线穿过牛奶，它将形成一条明亮的路径。因此，牛奶是胶体。