加热炉火焰探针的原理是利用检火电极装置来检测，火焰燃烧会有微弱的离子电流，在燃烧器上方位置有一根金属感应针连接着一个灵敏的电流检测设备，以电流信号来识别火焰时候是否在燃烧。