步骤/方式1

鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

步骤/方式2

鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳

步骤/方式3

用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

步骤/方式4

将当归，红枣等材料放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋

步骤/方式5

大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可