茅台酒酿造所用大曲是高温大曲,使用单一小麦为原料的生料发酵,以曲制曲,生料开发式制作, 小麦经过"踩曲"做成"曲块",用谷草包起来,进行"装仓"。
原创 | 2023-04-15 21:06:35 |浏览:1.6万
茅台酒酿造所用大曲是高温大曲,使用单一小麦为原料的生料发酵,以曲制曲,生料开发式制作, 小麦经过"踩曲"做成"曲块",用谷草包起来,进行"装仓"。
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