青岛人做大对虾通常分两种方式：

1、比较新鲜的虾，直接水煮吃，加一点点盐，葱姜花椒即可，吃食材本身原味。

2、新鲜度一般的虾往往采用红烧，葱姜爆锅后下入大虾翻炒，加入糖，料酒，酱油，加少许水犒干汤汁即可。