乙醇和次氯酸反应，乙醇被次氯酸钠氧化生成乙醛，次氯酸钠过量可能既氧化醛生成乙酸钠又发生氯仿反应生成甲酸钠与氯仿，氯仿在光照下可能生成光气，甲酸根含醛基又可能被次氯酸钠氧化成碳酸根。

乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用具有特殊香味，并略带刺激微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶