要养三年以上。

在水体肥度高，即微生物藻类丰富，达到最高级别，又保证鱼不会缺氧翻塘的情况下，五钱左右的大头鱼苗一年内可长大到一斤左右。在第二年即迎来生长旺期，可迅速增长到三到五斤，而到第三年则可翻倍，增长到十斤左右。

总之，10斤的大头鱼一般的生长期较长，应不低于两年。