二斤葱，一斤半姜，二斤半水，手选新鲜五花肉10斤，用水洗净，刀剁成馅放入2斤葱末，1.5斤姜末，2.5斤水，十三香，花椒面，禾香，精盐一起拌匀，手挤成丸子，放开水锅里煮十分钟飘起捞出即可食用。