原料：银鳕鱼400克，雪菜100克，红辣椒15克，冬笋30克，大葱丝少许。
调料：葱姜末5克，胡椒粉0.1克，盐0.5克，味精1克，黄酒3克，清油10克。
美食做法
1．将整块银鳕鱼顶刀切成段，稍煎，放在盘内上撒少许胡椒粉。
2．雪菜、辣椒、冬笋均切成末，与葱姜末放在油中煸炒出香味，加进黄酒、盐、味精，然后浇在鱼上一起进笼蒸7—8分钟后取出。
3．鱼上放几根红椒丝、大葱丝，上浇热油即成。
清蒸银鳕鱼的最佳吃法
主料
银鳕鱼适量
辅料
葱适量 料酒适量 胡椒粉适量 蒸鱼豉油适量 熟油适量 姜适量
1、 银鳕鱼清洗干净，加料酒，胡椒粉。
2、 加入葱姜上锅蒸十分钟。
3、 出锅去掉葱姜丝。
4、 淋上蒸鱼豉油。
5、 撒上葱丝，倒入热油。
6、 清蒸银鳕鱼完成。
