蛋糕卷烤出来是湿的怎么补救

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  蛋糕卷出炉后要立刻倒扣出来吗 不需要，只有戚风蛋糕出炉以后需要倒扣。蛋糕卷出炉后，从烤盘当中把它连同底下的纸一起放在晾架上。还有一点温度的时候，上面盖一张烘培纸，把它倒反把下面的纸撕开再晾...
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  怎么用40l烤箱自带烤盘做蛋糕卷 食材：鸡蛋4个，牛奶60克，烘焙油40克，低筋面粉70克，可可粉5克，白醋3克，细砂糖或糖粉70克，淡奶油200克，细砂糖（淡奶油用）20克，砂糖橘适量制作步骤：1、做蛋糕卷要准备的食材都很简...
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  13寸蛋糕卷最佳配方温度 牛奶，140克玉米油，100克玉米面，40克普通面粉，160克鸡蛋，12个大（65克）（小鸡蛋就13个，因为鸡蛋很小）糖，160克同时注意烤箱的温度和脾性，注意配件的比例。在这里推荐格兰仕烤箱，开...
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  工业生产蛋糕卷怎么卷不会裂 ① 适量增加液体（水，牛奶或者油），最后蛋糕糊的状态为垂直倒入烤盘就可流动为宜。② 蛋白打到软性发泡即可。③ 适当减少烘烤时间。④ 减小蛋糕片厚度：蛋糕片太厚不容易...
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  小四卷可以切几个蛋糕卷 7块。因为小四卷的长度大概就在28厘米，按四厘米宽一个小卷来切，就应该可以切七块。小四卷就是它的蛋糕卷有四层，小五卷比小四卷多一层。...