材料

麻糕鱼1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量

做法

1、麻糕鱼洗净切块，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。

2、把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。

3、热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把麻糕鱼放下锅。

4、放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。

5、最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，焖二三分钟即可。