面起子就是小苏打(碳酸氢钠)

过去，老年人都习惯叫小苏打为面起子。它是家庭常用的一种食品添加剂，可以替代碱用。

如果，我们发馒头，面没发好，可以往里放点小苏打再醒一会，面就发起来了。

现在，小苏打的用途很广泛。除了用于做面食。还可以做清洁用。用它刷茶杯里的茶垢非常好用。